薜荔

中文名称：薜荔
外文名称：Creeping Fig
别称：凉粉子，木莲，凉粉果
科：桑科
属：榕属

形态特征

攀援或匍匐灌木，叶两型，不结果枝节上生不定根，叶卵状心形，长约2.5厘米，薄革质，基部稍不对称，尖端渐尖，叶柄很短；结果枝上无不定根，革质，卵状椭圆形，长 5-10厘米，宽2-3.5厘米，先端急尖至钝形，基部圆形至浅心形，全缘，上面无毛，背面被黄褐色柔毛，基生叶脉延长，网脉3-4对，在表面下陷，背面凸起，网脉甚明显，呈蜂窝状；叶柄长5-10毫米；托叶2，披针形，被黄褐色丝状毛。榕果单生叶腋，瘿花果梨形，雌花果近球形，长4-8厘米，直径3-5厘米，顶部截平，略具短钝头或为脐状凸起，基部收窄成一短柄，基生苞片宿存，三角状卵形，密被长柔毛，榕果幼时被黄色短柔毛，成熟黄绿色或微红；总便粗短；雄花，生榕果内壁口部，多数，排为几行，有柄，花被片2-3，线形，雄蕊2枚，花丝短；瘿花具柄，花被片3-4，线形，花柱侧生，短；雌花生另一植株榕一果内壁，花柄长，花被片4-5。瘦果近球形，有粘液。花果期 5-8月。
　　花期4～5月，与无花果相似，花极小，隐生于肉质囊状花序托内，分瘿花、雄花、雌花三种，授粉是通过果苞包片错位覆盖处的空隙由一种小虫完成，果实的大小、产量高低与授粉效率有较大的关系。授粉后发育成倒卵形的复花果，长约5cm，基部生苞片，果顶部有乳头状凸起，宿存萼片。果实于8～9月成熟，老熟时囊果皮（外果皮）暗褐色，并自行3裂向外飘洒种子。种子白色或淡。

养护要点

种子繁殖雌隐头果成熟便开裂，将其瘦果采集，随采随播，房前屋后的围墙边、残垣断壁边、经济林缘树旁、能见阳光的小崖壁下、山区田地的旁边均可种植。因薜荔的适应性强、对土壤要求不严、耐贫瘠、抗干旱、故繁殖容易，种子的繁殖系数大，萌发率高。但植株的雌雄在繁殖前不能预知。 营养繁殖薜荔的不定根发达，蔓生茎根多，用带有不定根的枝条扦插，极易成活。可以有目的地栽植为雌园和雄园，便于后期的管理及采收加工。

应用价值

　　乳汁含橡胶成分。成熟果富果胶，可制凉粉，供食用；根、茎、叶、果药用，有祛风除湿、活血通络、消肿解毒、补肾、通乳的功效。 将薜荔的果皮和花被制作凉粉，其果胶含量达32.70%，蛋白质含量为3.80%，含糖量达20.33%，粗纤维含量为5.05%，维生素和矿质元素丰富，且脂肪含量极低为2.67%，因而属于低脂、低热量食品。经研究，薜荔种子果胶含量为15.5%、Vc、VE及胡萝卜素含量超过花被中的含量，粗蛋白含量为15.7%，粗纤维含量为26.2%，大大超过花被及果皮，且含有人体所必需的8种氨基酸，矿质元素极为丰富，可抑制肿瘤细胞生长的微量元素硒，含量高达717μg/g。因此，为提高果胶及其它有效成分的提取率，建议制作薜荔凉粉和果冻时，将种子粉碎与果皮和宿存花被的粉碎物一起制凉粉和提取果胶。

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