萱草

形态特征

多年生宿根草本。具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。叶基生、宽线形、对排成两列，宽2－3cm，长可达50cm以上，背面有龙骨突起，嫩绿色。花葶细长坚挺，高约60－100cm，着花6－10朵，呈顶生聚伞花序。初夏开花，花大，漏斗形，直径10cm左右，花被裂片长圆形，下部合成花被筒，上部开展而反卷，边缘波状，桔红色。 花期6月上旬－7月中旬，每花仅放一天。
蒴果，背裂，内有亮黑色种子数粒。果实很少能发育，制种时常需人工授粉。

生长习性

性强健，耐寒，华北可露地越冬。适应性强，喜湿润也耐旱，喜阳光又耐半荫。对土壤选择性不强，但以富含腐殖质，排水良好的湿润土壤为宜。

观赏应用

花色鲜艳，栽培容易，且春季萌发早，绿叶成丛极为美观。园林中多丛植或于花境、路旁栽植。萱草类耐半荫，又可做疏林地被植物。

其它应用

花蕾可作蔬菜，称“金针菜”、“黄花菜”，常用干制品；但以同属其它种如黄花菜、北黄花菜应用较多。
叶、根入药，详见后。
植物统称　萱草亦为萱草属植物统称，自然种类约20种，我国有8种。

营养价值

萱草有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
适用人群
1.孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；
2.患有皮肤瘙痒症者忌食。萱草含粗纤维较多，肠胃病患者慎食

萱草花语

1、遗忘的爱，萱草又名忘忧草，代表“忘却一切不愉快的事”。
2、放下他（她）放下忧愁。
3、隐藏起来的心情 。
4、萱草的花语是爱的忘却。
同时又是我国的母亲花。

中国母亲花

早在康乃馨成为母爱的象征之前，我国也有一种母亲之花，它就是萱草花。
萱草在我国有几千年载培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》：”焉得谖草，言树之背”。朱熹注曰：”谖草，令人忘忧；背，北堂也。”
另一称号忘忧（忘忧草），来自《博物志》中：”萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草。《诗经疏称：”北堂幽暗，可以种萱”；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望减轻母亲对孩子的思念，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道：”萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。王冕《偶书》”今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。”历代文人也常以之为咏吟的题材，曹植为之作颂，苏东坡为之作诗，夏侯湛为之作赋，一一的点出萱草在生活中的地位。
萱草又名‘宜男草’，《风土记》云：‘妊妇佩其草则生男’，故称此名。

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